W kosmetykach wykorzystuje się zarówno enzymy pozyskiwane z wyciągów roślinnych, jak i enzymy zwierzęce. W preparatach kosmetycznych rzadko stosowane są enzymy w czystej postaci.
Z punktu widzenia kosmetologii najważniejsze są te enzymy, które wpływają na wygląd i stan skóry. Do takich enzymów należą przede wszystkim kolagenaza i elastaza, rozkładające podstawowe białka budujące skórę, a więc kolagen i elastynę. Enzymy wpływają na wiązania peptydowe pomiędzy komórkami zewnętrznej warstwy naskórka, pozwalając składnikom aktywnym wnikać głębiej.
